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追哟文学 >> 农女田园致富记 >> 第17章 美味的鱼汤

第17章 美味的鱼汤

所以苏小芸就提妨着不让他走近,苏婉儿也不担心那杨大宝看,只是静静的站在那里看着那嚣张的杨大宝表演。也不说话。

那杨大宝看着苏小芸戒备森严的样子,有些不高兴了,突然,像狗一样吸了两下鼻子,然后蹦出了两三米之外,用手掩着鼻子,含含糊糊地说道:“你……你,你背上的是什么东西?这么腥!”

“臭死了!”

“不要你管!”死胖子,苏小芸不甘示弱的说道。

“切,穷鬼!恶心死了,吃那种鬼东西!”杨大宝飞快地跑远了些,不屑的回头看了看,似乎怕待近一点,他也会沾染上什么臭味一般。

“姐,你看他!”苏小芸看着那杨大宝像看见鬼一样的躲着自己,觉得很委屈。

苏婉儿无语地看着那杨大宝跑远了,心想这么奇葩,分明就是个长不大的孩子嘛。

幸好自己不是什么玻璃心。

但看到妹妹的嘴撅的都可以挂油壶了,便安慰道:“小芸,咱们回家。姐姐一定会让你觉得,这鱼是你吃过的最好吃的东西!”

开玩笑,又腥又臭?

真不巴不得你们觉得又腥又臭,这样自己才有发挥的空间不是!

“嗯,好的!姐姐!”苏小芸能吃到好吃的,一下子就忘记了刚才的不快乐。

回到了家里,苏小芸很自觉的站在一旁看姐姐收拾鱼。

苏婉儿捞起一条,手起刀落,去鱼鳞,剖鱼腹,挖鱼鳃小心翼翼地取掉鱼胆,这个胆要是不取掉或者是弄破了的话,再好的手艺都没用。

再取掉鱼肚子里面的鱼肠和鱼杂,小心翼翼地放在一旁,这鱼杂若是弄的好吃,也是一道美味呢。然后小心翼翼地把鲤鱼的腹壁上的一层黑色的皮给仔仔细细地刮掉,把它去除可以减少腥味。

然后用清水把鱼洗得干干净净的,姜切片,放在那里用一点点儿盐腌制一下,可以去掉腥味儿。

苏婉儿打算炖汤喝,鲤鱼汤很美味,再说喝汤的话,能补钙,也容易长个子。

腌制好了,苏婉儿拿着大碗装着洗干净的鱼,进了小厨房,然后洗干净锅,等锅烧干了,就在锅底倒了不多的油,沿着边儿上刷一层,等油大约七分热的时候,将鲤鱼顺着锅边儿滑了进去。

这样的话,鱼才不会被煎掉皮,而且不容易溅油出来,然后小火慢煎,煎到看着两面金黄。

里面的小锅里面刚刚烧的水正好滚开,苏婉儿立刻用丝瓜瓢瓢了几瓢热水倒进锅里,俗话说:冷肉热鱼。意思就是说,煮肉的水要是冷水,煮鱼的水要是热水。这样的话才能将汤熬成白色,油和开水在炖的过程中可以很快地混合变白。

家里没有什么调料,苏婉儿削了几个萝卜丢进锅里。然后小火慢炖,估摸半个时辰,就能喝了。

看见姐姐停了下来,苏小芸就上来搂着苏婉儿的腿:“姐,好香!

说着还吸了吸鼻子,夸张地说道:“姐,锅里的汤,还没有尝呢,就已经闻到香味了。

苏婉儿也不急,慢慢的揭开了锅,热气蒸腾浓郁的香味扑鼻而来,汤是纯纯的奶白色,色泽非常的好看。把熬成奶白色的汤出锅后,才放入盐调味。

苏婉儿看见妹妹直咽口水的样子,大手一挥,发话到:“快去大屋拿碗,咱们就站在这锅前吃。”

“好耶!”苏小芸说完话,就跑的不见影了。过了一会,就拿出了二个碗和筷子。

苏婉儿给她盛了一碗满满的。苏小芸也不管烫不烫的就直接唆了一口,直烫的哇哇大叫,也不舍得将口里的东西吐出来,嘴里的鱼肉还没有全部咽下去,就忍不住直嚷嚷:“好吃,好吃,好好吃呀!”

“姐,你咋会做这个?苏婉儿边吃边问道?

以前爹和娘也会做鱼,但是那鱼的味道实在是又苦又腥,简直是难以下咽。但是面前的这个,味道香浓,完全就没有那苦苦的味道。

苏小芸似乎觉得自己多问了,因为姐姐以前就说过,自己在梦里看见别人做,所以才会这些别人都不会做的。苏小芸忍不住挠了挠头,有些不好意思的岔开话题:姐,你赶紧吃的阿,可香可好吃了。

苏婉儿没察觉到妹妹的尴尬,宠溺的对着她微微一笑:好吃,你就多吃点,下次姐姐还给你做。

两人围着灶前,吃的那叫一个酣畅淋漓。

吃到最后,苏小芸端着碗,抹着圆滚滚的肚子,委屈的说道:“姐,真好吃,我还想吃,可是肚子装不下了。”

那咱现在先别吃了,小心会把肚子撑破的。你要爱吃,晚上姐姐还煮给你喝,好不好?”

锅里还剩下小半锅鱼汤了,晚上肯定是不够吃的,反正钓回来的鱼有很多,晚上再杀一条。

吃完饭,苏婉儿来到院子里,看着已经吐出不少泥沙的鲤鱼,冬天很冷,又没有活水,鱼这么放着,明天是全部会坏掉的,心想!怎么才能把他们留的更久一点呢?

苏婉儿琢磨着,干脆晒成鱼干吧。说干就干。苏婉儿留下几条鱼,打算继续熬鱼汤喝。剩下的,全部清理干净,放在木盆里面,把每一条鱼,都抹上一层盐。全部做完之后,这才把木盆端进大屋里面。

晾晒干鱼,要先用盐腌制几天,等差不多盐都入味了,就可以放在太阳底下晾晒了。

苏婉儿前世虽然没有晒过干鱼,但是家里,妈妈年年都会晾晒一些。所以,她凭借着一些回忆,摸索着。

等差不多全部搞完鱼,苏婉儿开始弄那些鱼杂。

把鱼肝、鱼鳔什么的,全部都清理干净了,足足有一大碗。

全部忙活完了,把院子清理干净了。

苏婉儿揉了揉有点发酸的脖子说道,大功告成了!终于可以休息一下了。

上网撒了一上午的网,觉得有些累,苏婉儿就带着妹妹,睡了一个午觉,等到起来的时候,差不多就是下午四点来钟的样子。

想着离晚饭的时间还早着呢。

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