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第八章:五家炸鸡店开业火爆业绩

出去吃完早餐,刘明云和张文雪以为店面选址的名义,其实就是二人世界,把整个咸阳热闹地段都看了圈,等到了傍午,到了糖鸡小吃店,与王有鹏和苏郁汇合。

“这是我在地图局那里拿来的咸阳整个规划地图,我用笔圈下现今最旺人气的地段。”

苏郁拿着一张摊开将近一米的地图,在相当详细的街道里,用笔头圈划了起来,刘明云看看,又用笔添加了些,王有鹏也添加了点。

“这样,一共就有五十八个地段,可以说是人流非常旺盛之地。”

苏郁在一张白纸上快速写了起来,把各种因素综合之后,刘明云道“按街道,市场,以后可能的改造,把这些地先叉掉,地段租金过于昂贵的,也先叉掉。”

几人圈划了一阵,地图上只剩下八个地段,最合适之地,刘明云看着王有鹏、苏郁道“这八个地段,有两个离我们最近,现在是下午一二点,我们一会就去谈,争取明天,把这八个地段筛选出五个谈下来,在明天或后天,就负责开始实施新店方案。”

时间匆匆,半个月的时间过了去。

以刘明云、苏郁、王有鹏为核心的三人,在这半个月内,在整个咸阳一共选址了五家店面,从装修到运营,全是品牌连锁,刘明云要打造咸阳第一家食品品牌连锁店,每家都标着烽火炸鸡品牌LOGO,都有四十平方以上营业面积,每家店都保持着六名以上的员工,售卖的除了炸鸡,还要新型汉堡,冷饮。

这比原计划都添加了许多,最后刘明云决定,推迟到第二个月,也就是四月份正式开业。

在各店员工紧张的集中培训中,随着五家店面陆续的装修完毕,刘明云选择了在四月十八号正式开业。

五家炸鸡店都选择了人流最旺盛之地,耳目一新的明亮装修,干净整洁的就食大厅,统一的工服定制,全所未有的炸鸡、汉堡、冷饮综合套餐,无不吸引着路人。

最主要的是王有鹏组织了次提前一周的预热,连续发了将近一万张优惠券,只要持劵就能免费领取店内特惠套餐,而如果带着人进店消费,则直接大人半价优惠,小孩子免费。

发酵了足足一周,随着五家店面的同时开张,五家店口内外,迅速排起了长龙。

咸阳新市明珠写字楼四层,烽火食品办公地,激动声昂的报数声叫起:

“从上午八点到下午六点,截止现在晚九点,定德店售餐人次三千八百四十六,其中赠送率30%,赠送回购率60%,目前业绩一千五百。”

“同丰店售餐人次三千一百,赠送率28%,赠送回购率55%,业绩一千二百五。”

“雍和店售餐人次三千四百六十七,赠送率33%,赠送回购率65%,业绩一千四百八十。”

“捷达店售餐人次三千二百一十三,赠送率27%,赠送回购率79%,业绩一千六百一五。”

“信伯店售餐人次四千五百八十五,赠送率35%,赠送回购率86%,业绩两千一百二十!”

王有鹏拿着报表,前所未有地激动地高声,他的叫声,也让办公室的几人,纷纷目光由衷地露出惊喜。

哪怕是有后三十年经验的刘明云,听到这个业绩,心中也是久久难以平静。

开业第一天,还未完全截止,五店总营业就将近八千业绩,这个业绩额,足以让他重新再开两家新店投资本。

“半个月,最多半个月,五家店总三万投资,就会回本!”

“但往后这种高峰不可能日日有,天天有,不仅是附近回购问题,还有新出现竞争体,所以。”

刘明云敲定着办公桌面,看着王有鹏、苏郁、张文雪三人,“我们还需要在最短的时间内,想办法如何拿下秦国整个市场,把烽火食饮打造成中高端区域唯一的霸主,只要有想好一点就餐地,第一选择就是我们烽火食饮旗下店面。”

“我觉得我们烽火食饮,如烽火炸鸡,还得有点内涵,往后开的店面,可以适当做些个性化调整,如打造主题情侣就餐区,商务午茶区。”

张文雪已经被刘明云任命为宣传部主管,负责市场策划宣传,王有鹏操作的优惠券活动,就是张文雪策划出的方案,当然,在这其中少不了刘明云抛砖引玉的点子,他希望张文雪以后是他的助手,而不是一个虚度光阴的花瓶。

“文雪这个点子可以,这几日你就详细做好方案,没有问题,就让大鹏实施。

另外,你是商业管理系出身,近时期尽可能动用你的关系和朋友圈,给公司组建出几支专业高效,能做出实际效益的宣传部,销售部,市场部的队伍,在这一方面,我和小郁都会为你把关。”

“嗯。”

张文雪点点头,王有鹏是个实干型,大局面还是刘明云掌舵,苏郁中途补充道“我觉得炸鸡品牌可以作为单方面一个运营,还可以添加个子品牌,因为炸鸡、汉堡这些,严格上,还是属于高端消费,普通人可能一个星期消费一次就不来了。”

“所以,我们还需做个日常消费饮食,如日常,吃饭?”

王有鹏显然懂了苏郁的意思,他说着道。

“这方面可以考虑考虑,我们先按照策划方案,把烽火炸鸡先建立起来,然后再考虑其他方面的扩充,关于日常消费,我们到时可以借助烽火炸鸡这个让人信赖的理念,经营日常快餐。”

刘明云当即拍板,表露出他的赞同,但资金有限,烽火炸鸡的盈利点高,回本快,最主要的是能再经营快餐类,不能短时期内就得到最快的回本,这才是他有所考虑的。

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