而这么一个大餐厅，这点员工是远远不够的。很多部门的员工也是在裁员的时候就裁掉了。毕竟想要好好运营起这么大的一家餐厅，这些岗位可是必不可少，员工也是必不可少。比如说保安，大厅保安，大堂经理、店长、领班、迎宾、服务员、台收银员、保洁。除了这些当然后厨区需要的人员也是必不可少的。厨师长、配菜厨师、主菜厨师、点心厨师，以及洗菜、洗碗员工。反正一大堆的，有很多岗位。这还是金玉安说这家餐厅已经简化了许多，有很多地方的员工都已经被裁掉了，一些岗位上该有的员工也没有。要不然的话，江亦霄还真不知道，该弄些什么。
如果是小餐厅的话，会方便许多，不过到了大餐厅就不一样了。要管理的东西以及涉及到的岗位也是十分多。
“怎么样？你以为做餐饮行业很简单的吗？其实里面要涉及到的东西有很多。如果说餐厅较小的话，还不会这么麻烦，不过大餐厅要涉及的东西虽然多，等到步入了正轨，就没什么好担心的啦！”薛凌芳见江亦霄有些思绪乱飞，也是轻声笑着回应道。
“嗯！是挺麻烦的，不过麻烦又能怎么样呢！还是早点让我们的一凡餐饮步入正轨吧！”江亦霄也是笑了笑。对于这些江亦霄也有去了解过，了解归了解，可是真正要去经营这些的时候又是另外一番风景。毕竟想法和现实是有着巨大差异的，这也是不能一概而论的。
“好吧，都听你的。不过餐厅这边的事，可是得重新规划一番。而且现在这个餐厅里，有很多岗位都处于欠缺状态中，关键是若大的餐厅连员工都这么少。不过要补齐这些岗位那可得麻烦我们一阵子了。”对于这些，薛凌芳也很是无奈，毕竟这个餐厅虽然说已经到手了，但这些麻烦的事情依然是存在的。而且这还不是短时间内就可以完成的。
“没事，不着急，慢慢来，我们可以先只满足一楼的营业需求。到时这些岗位空缺的人员可以慢慢招嘛！”这些虽然是个麻烦事，但想要一下子把人手招满也是不可能的事情。
“嗯，这倒是不错。我们可以先满足一楼的营业需求，到时候等人员招齐之时，在去满足二楼和三楼的经营所需。”薛凌芳也是笑着说着。
“嗯，不过当前我们可是得解决这些员工的事情。毕竟他们的前任老板刚走，这些员工的工资以后可就得由我们来结算了。还有这家餐厅的牌匾，可是得换成我们公司的名字，这个也得找专门的人员过来弄。”
“牌匾的事只能等我们有空的时候再去找人过来弄。不过这些员工的工资。可是不好算啊，你当初怎么没有去招几个人事部的和财务部的员工？”这时的薛凌芳才发觉有些无奈，连带这江亦霄也给埋怨上了。她一个管理系的人才，虽说这些她也会。但总不可能这些都由他一个人干吧！而且部门的员工没有招聘到位的话，一凡餐饮也是很难真正的开始营业起来。
“公司各个部门的员工，我都叫袁宏老哥帮我们准备了。而且我要求的都是那种资历高的，一上班就可以带新人的那种。说是说三天之后就可以给安排好。现在才第一天，我估计要到后天才可以弄好。
不过给这些员工清算工资，这个还不简单吗？你看那边不是有个财务吗？还好我们现在的步子不是迈的很开，这一个财务也足够打理这二十个人的账务。不过以后这方面的人可得多招聘些，不然的话，一个人可是忙不过来的。”此时的江亦霄才知到，要自己一步步去弄这些，到底是有多费心费力。心里想着，如果早知道是这么麻烦的话，还不如直接收购一家餐饮公司。不过此时都已经弄到了这个地步，江亦霄也就不往这方面上想了。而是准备着先把餐厅这些事情尽快完善。
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