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《摄政王的田园小娇妻》最新章节
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《摄政王的田园小娇妻》章节试读
既然想做生意,寒寒第一考量就是做包子,而且是小笼包和蒸饺。
这个时代还没有小笼包,全部都是发面蒸的大包子,皮厚不说,因为调味料的配比不当,口感也不是很好,吃起来只是比馒头略强一些。
古代没有发酵粉,发面时都是提前和好的面,放到面瓮中自然变质,发酵,用时将这发好的面取出来用温水揉碎,做为发酵剂,再将面粉倒进去和均匀,最后盖严放在热热的炕头上,上面捂上厚厚的被子,以便保温,然后炕洞加热,大概两个时辰后,面就发好了。
吴莫氏虽然会发面,但是寒寒嫌弃太费时,这也是她选择做小笼包的另一个原因。
小笼包和蒸饺不用发面也可以做,省去一道工序,而且这样做还省馅,因为皮薄,做好了,香味更容易散发出来,吸引人的食欲。
有了决定,寒寒一回到家中,就将肉交给吴莫氏,嘱咐她煎成腥油放起来,熬剩下的油脂可以留着炒菜。
自己则拎了一斤面去找村里的吴篾匠。
吴篾匠和吴大爷是一本家,但吴家是村里的大姓,几乎村里一半的人姓吴。仔细考量了去,吴篾匠和吴大爷也算是出了三福的亲戚,平时并不怎么亲厚,比起吴大爷,吴篾匠倒是更加忠厚了些。
“呦,这不是寒寒丫头么?前阵子听说你和你奶奶都病了,我也一直忙,没顾得上过去看,现在瞅着,你这身体这是好了?”寒寒刚一进村里,迎面就看到几个人在说话,一见她过来,里面一个身形微胖,圆圆脸,皮肤黝黑的女人就笑眯眯的打招呼。